EXCELENTE

2 SUMARIO 4 8 26 10 28 SELECCIÓN PARA SIBARITAS VINOS RESERVAS DE LA RIOJA: consejos para decantar SOBREMESA DE CERVEZAS 14 TINTOS DE LA RIBERA DE DUERO: ¿eres riberista? 18 VINOS BLANCOS: ¡atrévete a explorar! 22 VINOS ROSADOS: dale un toque fresco a tus brindis 13 TINTOS JÓVENES CRIANZAS DE LA RIOJA: una Navidad llena de sabor LICORES PARA ANIMAR LA FIESTA 34 IBÉRICOS: ¡QUE NO FALTEN! 40 INVITAR CON QUESO 38 TENTACIONES: foies, salmones y otros caprichos ESERVA (ME) UN RIOJA Decantar un vino puede parecer algo reservado para los expertos, pero la verdad es que es un proceso sencillo que cualquiera puede dominar y que puede mejorar la experiencia de tu vino de forma sorprendente. 1. Elige el vino adecuado. No todos los vinos necesitan ser decantados. Lo ideal es hacerlo con reservas, crianzas o vinos de guarda. 2. Deja reposar la botella durante unas horas (o incluso un día) antes de abrirla para que, si tiene sedimentos, se asienten en el fondo. 3. Abre la botella con cuidado. Si es un vino con varios años de guarda, presta atención al corcho, ya que puede estar más frágil. 4. Inclina el decantador ligeramente y vierte el vino despacio y de manera constante. 5. Una vez en el decantador, deja reposar el vino entre 20 y 30minutos para que respire y se oxigene. Esto permitirá que los aromas se liberen y los sabores se suavicen. Y ahí lo tienes, ¡vino listo para disfrutar en todo su esplendor! CÓMODECANTAR EL VINO EN 5 PASOS 12' 99€ VIÑA POMAL 2017 D.O.C. RIOJA RESERVA, 75 CL 85% TEMPRANILLO, 15% GRACIANO Y MAZUELO Decantar un vino puede parecer algo reservado para los expertos, pero la verdad es que es un proceso sencillo que cualquiera puede dominar y que puede mejorar la experiencia de tu vino de forma sorprendente. 1. Elige el vino adecuado. No todos los vinos necesitan ser decantados. Lo ideal es hacerlo con reservas, crianzas o vinos de guarda. 2. Deja reposar la botella durante unas horas (o incluso un día) antes de abrirla para que, si tiene sedimentos, se asienten en el fondo. 3. Abre la botella con cuidado. Si es un vino con varios años de guarda, presta atención al corcho, ya que puede estar más frágil. 4. Inclina el decantador ligeramente y vierte el vino despacio y de manera constante. 5. Una vez en el decantador, deja reposar el vino entre 20 y 30minutos para que respire y se oxigene. Esto permitirá que los aromas se liberen y los sabores se suavicen. Y ahí lo tienes, ¡vino listo para disfrutar en todo su esplendor! CÓMODECANTAR EL VINO EN 5 PASOS 12' 99€ VIÑA POMAL 2017 D.O.C. RIOJA RESERVA, 75 CL 85% TEMPRANILLO, 15% GRACIANO Y MAZUELO RESERVA ( UN RIOJA Decantar un vino puede parecer algo reservado para los expertos, pero la verdad es que es un proceso sencillo que cualquiera puede dominar y que puede mejorar la ex eriencia de tu vino de forma sor r ndente. 1. Elige el vino d cuado. No todos los vinos necesitan s decan dos. Lo ideal es hacerlo con reservas, crianzas o vinos de guarda. 2. Deja reposar la b tella durante unas horas (o inclu o un día) antes de abrirla para que, si tiene sedimentos, se asienten en el fondo. 3. Abre la botella con cuidado. Si con var o años de guarda, pres al corch , ya que puede estar m 4. Inclina el decantador ligerame el vino despacio y de manera co 5. Una vez en el decantador, dej vino entre 20 y 30minutos para y se oxigene. Esto permitirá que aromas se liberen y los sabores suavicen. Y ahí lo tienes, ¡vino listo para di todo su esplendor! CÓMODECANTAR EL VINO EN 5 PASOS 24 CAVAS Y CHAMPÁN: para el cotillón 37 PRODUCTOS LOCALES